コーヒーってどんな味？
こんにちは、もっこです。
コーヒーってどんな味？って聞かれたらどう答えますか？
私ならこう答えます。
「いろんな味があるので、お好みでどうぞ！」
小さい頃からお家にあったのはネスレのインスタントコーヒーで、私の中のコーヒーの味＝インスタントコーヒーの味でした。
苦味があって、でもなんだか酸っぱい感じもする。そしてほっこりとするいい香り。
いつ飲んでも同じ味、牛乳で溶かすとまろやかなカフェオレになる、そんなコーヒーの味。
(この頃はまだコーヒー豆を潰したもの=インスタントコーヒーの粒だと思ってました笑)
インスタントコーヒーが実はコーヒー豆じゃない！って気づいたのはドリップパックになっているコーヒーをお母さんが入れていたとき。
「これはいつもと違って高級なコーヒーやで」って。
インスタントの時よりも香りがふわっと広がる感じ、そして種類が変わると味にも差がある。
そんなことも感じてた。
でも、美味しいかどうかというとあまりよくわからない。
苦くて、なんだか大人になった気分になれる飲み物だった。
味わって飲むようになったのは高校生のとき。
近くのショッピングセンターにコーヒー屋さんがあって、いろんな種類の豆を扱っていた。受験勉強中もお母さんの買い物について行ってはそこでコーヒーを飲みながら勉強してた。店長のお兄さんのコーヒー愛が凄くて、本当に憧れた。
ここで初めて、グアテマラとかニカラグアの味が好きだなと気付いたり、苦手なコーヒーも見つけたりした。酸味が強いのは苦手でした。
お兄さん今はどこにいるんだろうか...
大学生になってスタバでアルバイトをして、コーヒーにより近い環境になった。
苦手な味のコーヒーもフードとのペアリングによっては美味しく飲めたりすることも知った。
ライトノートブレンドとお芋のペアリングをしたときは衝撃だった。
こんなのもアリなのか！って。
そしてコーヒーをもっといろんな人に飲んでもらいたいと思うようになった。
みんなフラペチーノ大好きだから、みんなもっとコーヒー飲んで！って笑
スペシャルティコーヒーって名前を知ったのもこの頃。
スペシャルティコーヒーを飲んだ時って、「ん？これってコーヒー？」っていうのが最初の感想だった。
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焙煎の大会で1位に輝いたコーヒーのお店です
「コーヒーはこうだ」
という自分の中の概念が崩れた瞬間だったと思う。
飲んだのは確かエチオピアのお豆だった。
エチオピアにはいつも驚かされる。
ジュースかなと思うような爽やかな酸味と甘みを感じた。
美味しいかどうかは飲み手が決めていいし、好きな味と苦手な味があっていいと思う。
だから、「いろんな味があるので、お好みでどうぞ！」が私の答え。
本当に不思議で、尊い飲み物だと思う。
豆の種類や淹れ方、少しの工夫で全然違う味になるコーヒーをこれからもっと楽しみながら学びたい。
生産者への感謝の気持ちを心に、産地の空気を感じるように今日もコーヒーをいただきます。
⬇︎こちらは注文が入ってから好みに合わせて焙煎をしてくれるお店、THE BEANSさん
ぜひあなた好みのお豆を探してみてください！
